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Frutales de Hoja caduca

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Frutales de Hoja caduca
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Introducción

MANEJO DE ESPECIES FRUTALES DE HOJA CADUCA

 

                             Hoja caduca quiere decir que la Hoja se cae. A todos los frutales se le caen las hojas, incluso a los frutales de hoja persistente, pero en los de hoja caduca  el periodo de caída  de las hojas se concentra en una sola época, es decir en una sola caída masiva de hojas, el que se inicia particularmente en otoño. Estos frutales de hoja caduca son originarios de zonas de clima de templado mediterráneo. La mayoría de las plantas de hoja caduca son originarias de China, lo que implica una adaptación de estas especies a las estaciones, pasando primero por una adaptación en invierno, pues en esta época  bajan las Tº , y por lo tanto pueden causar daño  a las hojas, brotes nuevos, etc.,  quemándolas, para adaptarse la planta tuvo que hacerlo por medio de la Lignificación de sus órganos, encargada por la sustancia Lignina que hace que el brote entre a un estado semileñoso en primer lugar, para luego llegar el estado leñoso propiamente tal, además este estado lignificado permiten darle sostén a la planta. Otra particularidad que se suma a las dos anteriores y que también caracteriza a las plantas de hoja caduca, es el receso por el cual pasan las yemas y semillas en invierno, se habla entonces de que el árbol entra en Latencia o Dormancia. Las plantas antes de entrar a esta etapa dará señales que permiten la Dormancia, así como la baja intensidad de luz, disminución de las Tº, estas condiciones externas influyen en las funciones fenológicas de la planta haciendo que se inactiven las yemas y semillas, además de la síntesis de hormonas  que inhiben otras hormonas del crecimiento como las giberelinas, citoquininas, auxinas siendo el Ac. Abscisico el cual finalmente activaran la latencia. Al entrar al invierno la planta produce altas dosis de Ac. Abscisico, mecanismo por el cual la planta soporta bajas Tº

                           Para salir del estado de Dormancia, entrando en primavera, la planta debe acumular Horas Frio, Tº que oscilan entre lo 0ºC y los 7ºC, las HF  son Tº acumuladas dentro de este rango. La zona central tiene una cantidad promedio de 1300 HF al año, hay algunos libros que  mencionan a los 7,2ºC como el tope máximo de HF. La planta al acumular las HF sale del receso en el cual estaba. Cada especie tiene diferentes requerimientos de HF, hay frutales que tienen altos requisitos de HF, y hay otros que tienen bajo requisitos. Los de mayor requisitos de HF  están los cerezos, manzanos, peral,  explicando el porqué se encuentran al sur estos frutales, requieren mas de 1000 HF, sin embargo hay otros que requieren menos HF como los almendro, damasco,  también hay plantas que están en HF intermedio, no obstante estos requisitos no solo va a depender de la especie si no de la variedad de que se trate, hay algunas especies en el que la variedad  tienen un alto rango de diferencia de HF. El duraznero que es de requerimiento intermedio de HF exige una cantidad promedio de 800 HF, pero hay variedades que necesitan solo 100 HF así como otras necesitan 800 HF, dándose así una gran diferencia entre una y otra variedad, concluyendose que el promedio de la especie no señala en lo absoluto la real cantidad de requerimientos, en otras palabras es engañosa. Conocer los requisitos de las HF de las distintas variedades es mucho mas importante en los cerezos, el rango del cerezo no es tan amplio como lo es en el duraznero. No solo va a depender de las especie que se trate, sino tambien de la “yema”, no todas la yemas tienen la misma necesidad de requisitos de HF, los que mas necesitan HF de mayor a menor cantidad, son las yemas vegetativas, seguida de las yemas mixtas, y por ultimo las yemas florales, así se explica porque se da la floración primero antes que la brotación vegetativa. Las primeras yemas que se activan son las florales, y después las vegetativas para este caso se encuentran los prunus, mientras que en los manzanos las yemas mixtas brotan primero, y luego las vegetativas. La floración se da dentro de un periodo que es relativamente lento. PLENAFLORACION, es el estado fenológico en la cual la mayoría de las flores están abiertas. Las primeras flores que se abren son las que entregan un  fruto de mejor calidad, mientras que las ultimas que abren los frutos serán de una calidad menor. La latencia se divide en dos tipos, desde el punto de vista de quien causa la latencia, ECOLATENCIA, debido a factores externos de orden climático, y la ENDOLATENCIA, factor interno de la planta, hormonas. El factor que da inicio a la latencia es la ecolatencia, los estímulos externos tales como la disminución de la Tº, disminución en la luminosidad, desencadenan a activarse la endolatencia, generando sustancias químicas que culminan con la latencia, por otro lado para salir de la latencia el proceso se da a la inversa, pues es la endolatencia quien inicia el rompimiento de la latencia, para luego que los factores externos terminen de completar el rompimiento de la latencia, como por ejemplo, el aumento de la Tº a 10ºC para la actividad de las yemas, Tº y Hº para las semillas. Para salir de la latencia, se cree que se necesita el frío porque este inhibe o destruye el Ac Abscisico. Cuando las temperaturas ascienden por sobre los 7º C, afecta la floración, atrasándola, pero no afecta cuando las Tº Llegan bajo los 0ºC

                            El cambio de variedades en los durazneros y nectarines a través del tiempo son rápidos. Las cerezas se cosechan un tanto verde para que le dé tiempo de comercializarlo sin que llegue deteriorado. Un periodo de floración puede ser perjudicial o beneficioso, por ej. Si se tiene que aplicar algún químico a las flores no va a servir de mucho pues no todas las flores, cuando se quiera aplicar, van a estar  abiertas para el tratamiento, por el otro lado hay algunas especies que cuajan mucho y se ven favorecidas con un alargue, pero las que no tendrían inconvenientes. Otro factor que puede pasar es el llamado “Budfailure”, “fallas de yemas” en algunas frutales como damasco y almendro se produce la caída de yemas natural, entonces las que caen son las yemas florales, no así las vegetativas ni las mixtas, esto porque las yemas florales están programadas para caerse en cuanto el fruto este maduro, como también ante cualquier stress como falta de agua,  presente alguna enfermedad etc, por lo tanto se desprende de la zona de abscisión. Esto puede ser considerado desde distintos puntos de vista tanto como bueno o malo para la producción, así por ej si fuera un duraznero o un damasco, los cuales se ralean con frecuencia, puede ser beneficioso que se desprenda una cierta cantidad de yemas, en los manzanos, en cambio, no, porque estos presentan yemas mixtas el que es un inconveniente, al igual que en un almendro pues la cuaja no es muy buena en esta especie y un efecto como el señalado  presentaría una merma en la producción

 

 

                             Se puede manejar la HF artificialmente, a través de productos químicos como el Dormex (Cianamida Hidrogenada sintética) funciona como una hormona se diluye en agua, y la dosis varia entre 1% y 3% y según el frutal o especie que se trate, atrasar o adelantar floración o brotación va a depender de la época en el que se aplique, método muy usado en las vides de mesa y vinífera, y en menor medida en los cerezos y sus variedades

                             En la zona central, la aplicación de Dormex (Cianamida Hidrogenada Sintética) en junio permitirá adelantar la floración se acorta las horas frío, se debe tener cuidado de no aplicar en yema abierta pues el producto quema la flor, ahora si se aplica en julio atrasa la floración, como también sirve para traslapar variedades y coincidir con las fechas de floración.